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高品位で、しかも均質なハンバーガーバンズを大量に生産する専用ラインです。
プラント構成は毎時12,000〜60,000個、能力別に3クラスあります。
| バンズライン 30−100g |
| 4列ライン |
12,000〜30,000個/h |
| 6列ライン |
18,000〜45,000個/h |
| 8列ライン |
24,000〜60,000個/h |
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1.
ミキサーから生地をダンプしドウポンプで送ります。
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2.
ドウフローのパドルで麩切り具合を調節して分割機に送ります。
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3.
生地の流量を調節して各列へ分配します。
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4.
生地をカットします。
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5.
球状に丸めます。
ラウンダーバーは片持ち式でイージーメンテナンス。
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6.
丸めた生地をプルーファに確実に送ります。
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7.
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モルダーからパンナーへ。バンズとロールを兼用します。
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8.
余分な手粉を強いエアブローで吹き飛ばします。
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プルーファ入口の飛散した手粉を回収し、リサイクルします。
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9.
天板をシェイクして生地を型にきれいに納めます。
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