プロのノウハウから生まれたデッキオーブン

■操作性の良いシートキーパネル ボタン類は絵文字で大きく配置し、使いやすさを追求しました。 炉内温度と焼成時間表示も、見やすさを考えて一目で確認できる大きさに。

■作業環境に応じた安全対策

過昇温防止機能 停電時データーバックアップ メインスイッチにより全回路遮断 スチーム発生誤作動防止機能

■製品を確認しやすいワイドな窓

ワイドな窓は視認性に優れており、焼成品の確認にストレスを感じさせません。

■効率よく微調節のできる火力

密閉性の高い焼成室では、庫内の熱効率をアップ。 火通りの良いソフトな焼成を実現しました。 上火、下火の温度と火力を個別に制御してより細かいこだわりに対応します。 温度調節には比例制御を採用し、安全性の高い火力の供給が可能となりました。 焼成温度と火力のプログラム制御にも対応。 作業を簡易化しつつ、焼成品質も向上させます。

■使い勝手にも優れています

省スペース性に優れ、生地づくりから焼成まで効率のよい作業ができます。 醗酵室内は循環ファン以外は水洗いができますので衛生的に使用できます。

■主要仕様 型式 DOV-T44型 DOV-T43型 DOV-T42H型 DOS-T22H型 DOS-Y22H型 能力  6取天板  縦差し4枚   ×4段＝16枚  ヨーロピアン天板  使用可能  6取天板  縦差し4枚   ×3段＝12枚  ヨーロピアン天板  使用可能  6取天板  縦差し4枚   ×2段＝8枚  ヨーロピアン天板  使用可能  6取天板  縦差し2枚   ×2段＝4枚  ヨーロピアン天板  使用可能  6取天板  横差し2枚   ×2段＝4枚  ヨーロピアン天板  使用可能 外観 寸法 高さ 1975mm 1770mm 1900mm 幅 1330mm 1130mm 奥行き 1646mm 1045mm 1255mm 台下ホイロ なし 付き ホイロ 収容枚数 -  縦差し4枚   ×8段＝32枚  縦差し2枚   ×8段＝16枚  横差し2枚   ×8段＝16枚 段ピッチ - 75mm 電力 (AC200V 3相) オーブン 電気容量 28kW 21kW 14kW 10kW ホイロ 電気容量 - - 1.1kW 0.6kW 合計 28kW 21kW 15.1kW 10.6kW 質量 約1850kg 約1400kg 約1250kg 約1050kg 備考 オプション(スリップピール、木製ピール、引掛け棒、スコップ)