システム概要図
製品別生産能力
| 食パン (小玉) | 230g (最高2500個/h) | |
| 菓子・ロールパン | 30～110g (最高2500個/h) | |
| バターロール | 25～70g (最高2500個/h) | |
| ドーナツ生地 | 30～110g (最高2500個/h) |
分割
清掃性、メンテナンス性が飛躍的に向上した小型分割機
| DQS型 主要仕様 | |
|---|---|
| ポケット数 | 2 |
| 分割可能質量 | 25～230g |
| ストローク数 | 10～25回/分 |
| 能力 | 1200～3000個/時間 |
| ホッパ容量 | 45リットル |
| 電気容量 | 本体駆動 : 2.2kW |
コンベヤ駆動 : 0.2kW×2 | |
| 機械質量 | 約800kg |
丸め
大きな生地から小さな生地まで理想的に丸める衛生と安全に配慮した傘型丸め機
| RQS型 主要仕様 | |
|---|---|
| 能力 | 4800個/時間 |
| 丸め質量 | 30～230g |
| 電気容量 | 駆動モータ : 0.75kW 6P |
粉ふるいモータ : 0.09kW | |
| 機械質量 | 370kg |
| 機械の高さ | 1370mm |
| 機械の幅 | ø920mm |
| カサの径 | ø750mm |
中間醗酵
醗酵理論に基づき、食の安全と衛生、品質向上を目指し進化したプルーファ
| PQB型 主要仕様 | |
|---|---|
| 能力 (15分ねかし) | 2500個/時間 |
| ねかし時間 | 13～20分 |
| 生地質量 | 30～250g (軟生地) 30～300g (硬生地) |
| 機械寸法 | 幅 : 1660mm |
| 長さ : 2080mm | |
| 高さ : 2440mm | |
| 機械質量 | 約1000kg |
| 駆動電動機 | 0.2kW 4P 200V |
| ヒータ (オプション) | 2kW 200V |
整形
ワイドファインの性能を受け継ぎ進化した新型モルダ
| WFS型 主要仕様 | |
|---|---|
| 能力 | 230gのとき : 3000個/時間 |
| 30gのとき : 4500個/時間 | |
| 生地質量 | 30～230g |
| ローラ径 | 上 : ø85 (ポリアセタール) 下 : ø100 (テフロン) |
| ローラ間隔 | 上 : 9～14mm 下 : 1～9mm |
| ローラ速度 | 27.5～55m/分 |
| 転圧板高さ 調整範囲 |
10～50mm |
| 幅板調整範囲 | 100～330mm |
| 電気容量 | 0.4kW |
| 機械質量 | 約350kg |
特にオシキリでは、香りや風味ある上質な製品を作るにはプルーフィングが不可欠な工程であると考えます。
ホームライン クイーンは、新型ベルト駆動式プルーファPQB他、従来型機種をフルモデルチェンジし、 衛生的で高品質な製品の実現に役立つメーキャップラインです。