清潔感があるし、生地が見えるのは使っていて安心感があります。機械が動いている時の音も静かです

うちで一番人気があるのはメロンパンです。 パンの柔らかさと表面のビスケットの程よい堅さが人気の理由だと思います。 創業が和菓子屋ということもあり、あんぱんはうちのメインの商品です。 うぐいす、こしあん、いも、大納言、白あん、つぶあんの6種類をやっています。 あんこは昔は小豆から作っていたようですが、今は自社で生あんを煮て作ったり、 あんこ屋さんに特別に頼んで練ってもらったものを使っています。

なるべく引きの強い、歯応えのあるパンを作っています。 初代の社長から「生っぽいパンはダメ。しっかり火を通して歯応えのあるパンを作りなさい。」と教えられました。 水分を抑えて生地を固めに練るっていうのがうちのこだわりです。 お客様は食べ応えがあると言ってくれますね。

裏メニューというか、お客様がこうして欲しいとか、こうして食べると美味しいよっていう話の中から作ったものです。 例えばメロンパンを切ってその中にマーガリンを塗ったりとか。 そういう意味ではうちはこだわってないですから、お客様が望んだらできる範囲でそれに応えるようにしています。 それが裏メニューなんです。だから裏が表になるのもあるんですよ。 けっこう評判がいいからこれをお店で出そうかっていうのもありますし。 こういうのはお店に来たお客様と直接お話する中で生まれます。

環境への取り組みとして、食パンが入る大きなサイズのエコバックを作りました。 レジ袋を節約していただいたお客様にはサービス券をプレゼントしています。