自動生地温度コントロールシステムを標準装備

• 生地ミキシング状態を観察しながらデベロップモニタで生地の客観的なデータを記録・管理可能

アジデータは大型機と同一形状

• 生地温度制御は大型機と同じ方式(温度調節機)を採用、無段階変速機によりアジテータ回転数を設定可能。

1:HM50本体 2:制御盤 3:冷却ユニット 4:パソコン 5:電装BOX

リアルタイムでミキシング状態を比較検討可能

• グラフ、生地温度、モータ電力を表示・記録可能
• ミキシング中に過去のミキシングデータとの重ね描きが可能
• 生地温度および生地デベロップデータの客観的管理保存
• データはCSV形式で保存(表計算ソフトにてさらに解析可能)
• ミキシング中に停止を行った場合、停止記録をグラフ中に記入

ミキシングの最適化検討が可能

• 材料の季節変動によるミキシングの調節
• ミキサオペレータの新人への作業移行も短期間
• 材料投入忘れの防止

オプションとして、より高度な・生地の解析を可能とするセンサ群の機能追加が可能

• 利用可能PCの仕様につきましては,弊社までご相談ください。

例（食パン配合で給水のみ70%,67%,64%と変化）

通常給水が多くなると、グラフのレンジは下がります

• それぞれのグラフで生地のまとまりの速さの違い、 油脂投入後の混ざり具合の差異も確認できる事にも注目できます。
• ミキシング時間 : L3 – H3 – Shortening L3 – H11 (min.)

塩無添加の場合（コントロールは2%の塩添加）

• ミキシング時間
  • コントロール L3 – H3 – Shortening L3 – H11 (min.)
  • 塩無添加 L3 – H3 – Shortening L3 – H5 (min.)
• 塩無添加生地は、初期の生地のまとまりが速く、締まった生地になるが、 その後急速に生地がダレる。